농촌진흥청·한양대·충북대 공동 연구팀이 잡곡 가공식품을 만들 때 항고혈압 활성을 높게 하는 최적의 잡곡 혼합 비율을 찾은 결과
손가락조·수수·팥의 황금비율 30:35:35
혈압 내리는 효과 가장 커
밥 지어놓은 모습만 보면 감탄사가 절로 나와요.
너무 이쁘고 맛있어서 얼른 먹고 싶어서 행복한 기분이 뿜뿜 뿜어져 나와요.❤️
제가 왜 갑자기 수수밥을 했냐면요.
한참 전에 몇 달 된 것 같아요.
남편이 혈당에 좋은 밥이 있다면서 보여준 뉴스에 대문짝 만하게 소개 놓았더라고요
조·수수·팥 같이 먹었더니 혈압·콜레스테롤의 변화가?
농촌진흥청하고 대학들이 공동 연구해서 발표했으니 믿을 수 있을 것 같았고,
평소에도 잡곡밥을 먹어서 큰 부담 없이 해 먹을 수 있을 거라고 생각했어요.
그래서 조, 수수, 팥을 구입했어요.
그런데 지금까지 한 번도 저 조합대로 해 먹어 보진 않았어요.😰
쌀도 안 들어가고 잡곡만으로 밥을 먹으려니, 도통 안 하게 되더라고요.
연구팀이 국내 잡곡들 중에서 항고혈압 활성이 우수한 3가지에 뽑힌 잡곡들이니, 다른 잡곡들보다 우선순위에 두고 밥을 지어먹고 있어요.
그래서 다 따로따로 어떨 땐 두 가지씩 같이 해서 밥을 지어먹고 있어요.😛
보통 둘이서 저녁 먹을 때 한 가지 메인메뉴를 많이 해서 먹는 편이에요.
다른 부수적인 밑반찬들은 그냥 거들 뿐이라서, 그래서 달걀프라이가 메인메뉴가 됐네요.🥲
원래 달걀후라이가 너무 맛있어서 많이 먹으면 더 행복해요~
수수 + 팥 같이 먹었더니 콜레스테롤 억제, 노폐물 제거
수수는 현미에 비해 탄수화물과 열량은 적지만 단백질, 지방, 철분, 칼슘 등의 미네랄과 비타민 B 등의 함량은 높다.
붉은 계열의 수수는 폴리페놀과 탄닌, 플라보노이드와 같은 항산화 성분이 많다.
폴리코사놀, 리놀산, 올레인산, 비타민 B1·B2 등 각종 비타민과 지방산, 각종 광물질 미량원소들을 많이 포함하고 있다.
수수를 팥과 함께 먹으면 콜레스테롤 억제, 노폐물 제거에 좋다.
고구마와 함께 섭취하면 소화가 잘 되어 속이 편하다
조… 백미에 비해 비타민 B1-B2 3배, 식이섬유 7배 이상
조는 오곡밥의 필수 잡곡이다. 죽, 미음, 콘수프, 좁쌀죽, 단호박 차조죽에도 활용할 수 있다.
쌀에서 부족한 영양분을 고루 가지고 있다.
국립농업과학원에 따르면 칼슘, 철분 등의 무기물과 비타민이 풍부하고 백미에 비해 비타민 B1, B2가 3배 정도 많다.
식이섬유도 7배 이상 들어 있다.
수용성 비타민이 많아 피로 예방-조절에 좋고 당뇨병 등 생활 습관병 예방에 효과적이다.
칼슘이 많아 중년 여성들의 골다공증 예방에도 도움이 된다.
그래도 달걀프라이만 먹어서 그런가 허전해서,
후식을 안 먹을 수가 없더라고요.
꿀 하고 발사믹식초는 정말 너무너무 맛있는 조합이에요.
제가 빵을 좋아하는데 거의 모든 빵을 꿀에 발사믹 식초, 올리브오일을 섞어서 만든 소스를 먹어요.
과일에도 꿀 하고 발사믹식초 뿌려 먹으면 더 맛있어요.😀
바나나 먹으면서 접시 바닥에 고여있는 꿀하고 발사믹식초 콕콕 찍어먹드세요~
바나나 다 먹고 나면 소스도 막 다 핥아먹어요,😉 너무 맛있어요.👍
근데 칼로리는 더 높아서 다이어트에는 좋지 않을지도요.🤣
맛있게 먹으면 살이 안 찔 수가 없긴 해요. 슬프죠.
그래도 집에서 건강하게 먹으면 확실히 몸이 뭔가 뭔가 모르게 달라져요.
느낌적인 느낌. 하하하.
좋아질 것이라는 믿음으로 앞으로도 열심히 다이어트 식단 유지해야겠어요.
모두 건강한 식사 하세요.
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