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참숯 칼집 시즈닝 삼겹살 스테이크 오븐구이 노 브랜드(No Brand)참숯 칼집 시즈닝 삼겹살 스테이크오븐구이   필라테스를 하는 동부건강생할지원센터에서 3분 정도 걸어가면 노브랜드가 있어요.일 년에 몇 번 안 가는 것 같은데, 가는 이유는 노브랜드에서 파는 올리브 치아바타를 사기 위해서 만 가고 있어요.요즘은 온라인에서 식재료 주문하면 새벽배송이나 다음날 바로 오기 때문에 오프라인 매장을 이용할 일이 거의 없더라고요. 노브랜드 올리브 치아바타가 가격도 저렴하고 다른 치아바타랑 별 차이 없이 맛도 좋아서 한번 갈 때마다 매장에 있는 올리브 치아바타를 다 사 오는 편이에요.실온에 보관하면 며칠 안 가지만 냉동고에 넣어 놓으면 몇 달도 끄떡없어서 왕창 사놓고 먹어요.언제 한번 노브랜드 올리브 치아바타 포스팅을 해봐야겠어요.노브랜드를 알고 나서 지금까.. 2024. 6. 9.
방울토마토 마리네이드 만들기 마리네이드(Marinade)고기나 생선을 조리하기 전에 맛을 들이거나 부드럽게 하기 위해 재워두는 향미를 낸 액체   요즘 방울토마토 가격이 절반 정도로 싸졌더라고요.1Kg에 7000~8000원 정도로 급작스럽게 내려갔더라고요.뭐 때문인지는 모르겠지만 그래서 싸진 만큼 한 번에 방울토마토를 2Kg을 샀는데, 며칠을 먹다 보니까 일주일이 지난 거예요.일주일이 지났는데도 저울에 달아보니 1킬로나 남았더라고요.그래서 요즘 핫한 방울토마토 마리네이드를 하게 됐어요. 저는 방울토마토로는 마리네이드를 안 해 봤거든요.이게 손이 많이 가요.토마토 껍질을 벗겨야 하는데, 방울토마토는 작고 키로수가 많으면 양도 많기 때문에 손으로 일일이 벗기다 보면 다시는 안할꺼야~! 라는 말이 튀어 나올수 있어요.잘 익은 큰 토마토로.. 2024. 6. 6.
자반 고등어 오븐구이 손질이 다 되어있는 자반 고등어 오븐구이요즘에는 모든 생선이 다 손질이 되어서 나오는 제품들이 대부분 인 것 같아요.생물들은 물론이고 생물로 가공처리해서 뼈하나 없이 순살로만 먹을 수 있도록 아주 간편하게 생선을 구워 먹을 수 있습니다.굽는 것 또한 온 집안에 냄새가 나는 것을 걱정하신 다면 구워 있는 생선을 사서 데워서 먹는 3분 요리들도 많이 있습니다. 저는 보통 뼈 없는 순살 고등어를 주로 사서 냉동고에 넣어 놓고 먹고 싶을 때 꺼내서 구워 먹었는데, 이번에는 남편이 손질이 된 통짜 고등어를 시켜서 처음으로 고등어 머리랑 꼬리가 붙어있는 상태로 고등어를 받게 되었습니다.   손실이 아주 깨끗하게 되어서 도착한 고등어들입니다.따로 씻을 필요도 없이 구워 먹으면 되는 상태입니다. 그런데 전 머리랑 꼬리.. 2024. 6. 5.
휘익~ 부어 먹는 비빔국수 양념장 만들기 비벼 먹는 되직한 양념장이 아니라, 주르륵~ 부어서 먹는 비빔국수 양념장입니다. 뜨거운 김이 모락모락 나는 국물이 맛있는 면요리나 국을 좋아하는데, 가끔은 시원한 냉면이나 메밀국수, 메밀소바 같은 것도 먹고 싶을 때가 있어요. 어쩌다가 한 번씩이니까 바깥바람도 즐길 겸 외식으로 먹는 편인데, 가끔은 이렇게 집에서 만들어 먹을 때도 있어요. 엄마가 여름에 손님들이 오시면 예쁘게 세팅된 냉면을 자주 대접하고 했었어요. 그때는 시판 육수가 없었나? 생각이 나질 않지만, 엄마는 집에서 손수 만드는 음식을 좋아해서 뭐든지 직접 만들어 먹었어요. 어린 시절 엄마가 수많은 요리들을 하던 장면들이 아직 까지도 기억이 나고, 특이한 장면들은 지금도 선명하게 남아 있어요. 그때는 아무 생각 없었는데 나이가 들어가면서 엄마.. 2024. 6. 2.
국물없는, 채소없는, 소불고기 만들기 밥 없이 소불고기만 먹고 싶다.짜지 않아서 소불고기만 듬뿍 먹고 싶다.   맞습니다.전 고기를 먹어도 꼭 밥과 같이 먹어요.그런데 고기 먹을 때 밥 먹는다고 밥을 한 그릇 다 먹는다는 것은 아니에요.그냥 고기가 밥이고, 밥이 반찬 같은 역할을 해요. 고기가 먹을 때는 고기가 밥인 것이죠. 그래서 소불고기 요리를 할 때는 국물 없이 양념을 자주 합니다.    만들어 놓고 보관만 해놨다가 생각나서 꺼냈어요.아마도 5일 정도 지났지 않나 싶어요. 5일 정도 숙성 됐는데도 국물이 안 생겨요.소고기에 물이 거의 없죠. 살짝 비치는 게 다예요. 고기에서 나오는 물정도 에요.  ※ 소불고기 재료소고기 : 1.2kg (불기고용)간장 : 10 큰 숟가락 (나-8큰술)설탕 : 4 큰 숟가락 (나-3큰술)물엿 : 2 큰숟가.. 2024. 5. 26.
초간단, 술안주 연어 머리구이 만들기 숙성회를 샀더니,연어머리 하나가 딸려왔어요.- 연어 서더리 구이-     숙성회를 주문해서 받았더니, 스티로폼 박스 안에 연어머리가 있어서 깜짝 놀랐습니다.제가 주문한 게 아니라서, 더 놀랬네요. 마음의 준비도 없이 커다란 생선 머리가 들어 있어서 당황했어요. 제가 주문한게 아니니, 저희 집에 저 말고는 한 사람뿐입니다.주말이라 느긋하게 유튜브를 보고 있던 남편을 불렀더니, 자기가 주문했다고 하네요.하하하,2주 전쯤인가 남편이 고등어를 주문해서 받았는데, 업체에서 손질 다해서 소금 간까지 다 되어있는 간고등어니 구워 먹기만 하면 된다고 해서 주문을 해서 제가 받았어요.아니, 그런데 박스를 여니까 손질은 다 되어 있는데 고등어 머리까지 다 붙어 있는 거예요.세상에나, 박스에 두 눈을 뜨고 가지런히 누워있는.. 2024. 5. 25.
라인댄스 동기들과 '유가네 닭갈비' 점심모임 라인댄스 마치고 먹는 맛있는유가네 닭갈비 진해용원점   유가네닭갈비 진해용원점 전 용원에 살면서 처음으로 가보는 곳이에요.롯데리아 쪽에서 샛길로 내려오다 보면 KT대리점이 있는 곳에 있어요. 라인댄스 마치고 동기들이랑 종종 점심을 먹으러 가는데 이날은 닭갈비집으로 가게 되었어요.같이 댄스 하는 동기들은 유가네 닭갈비 집 주변에 사는 분들이 있어서 가보신 분들도 몇 분 계시더라고요.간단하게 맛있게 먹기 좋다고 해서 다 같이 가게 되었답니다. 라인댄스 마치는 시간이 점시시간이 끝나는 시간이라서 마침 가게에 손님들이 몇 테이블 없더라고요.인원이 많아서 걱정했는데 다행이었어요.   점심시간이 막 지나서 그런지 한가하고 조용한 모습이 좋았어요.전체적으로 깨끗하고 정리가 잘 되어 있었어요. 그런데 테이블 간격이 너.. 2024. 5. 24.
초스피드, 5분 바게트 만들기 연간 60억 개의 바게트가 생산되는 나라, 프랑스. 제빵 장인이 아닌, 초보가 만드는 5분 바게트 오랜만에 동생집에 놀러 가서 맛있는 걸 많이 만들어 먹었어요. 동생이 음식 하는 걸 좋아해서 맛있는 걸 만들면 같이 나눠 먹고 싶어 해서 이번에 다녀오게 됐어요. 매콤 새콤 쫄면, 참치 김밥, 애호박 만두, 김치 만두, 그래고 깍두기도 담가 놓았더라고요. 맛있는 것 같이 먹으면서 재미있게 지내고 왔답니다. 바게트는 그중에 하나랍니다.❤️ 바게트는 아주 간단하게 만들 수 있었습니다. 프랑스의 장인정신이 깃든 그런 전통적인 바게트는 아니지만, 집에서 오븐만 있으면 간단하게 만들어서 먹을 수 있어서 좋은 것 같습니다. 다이어트를 하기 위해선 우선 먹는 양을 줄여야 하므로 처음부터 많이 만들면 안 됩니다. 갓 구운.. 2024. 5. 22.
이럴땐, 멸치볶음밥을 먹어보자! 집에 멸치볶음이 많아도 너무 많아,맛도 있는 멸치볶음밥을 하자    하하하, 많죠.😯제가 원래 음식에 소질도 없는 것 같고 음식 하는 것을 그다지 좋아하지 않아서,음식도 잘 안해먹고, 밖에서 주로 외식을 자주 하다 보니까,음식을 맛있게 잘 못해요. 저번부터 건강한 다이어트 한다고 대도록이면 집에서 건강하게 밥을 해 먹고 있기는 한데,생각보다 손도 많이 가고 재료들도 금방 시들고 상해서 어렵더라고요.그래도 잘하려고 노력하고 있답니다.😉 그래서 보통 엄마나, 동생, 시어머님이 반찬들이나 국 등을 보내 주세요.그러면 보내준 음식으로 한동안 잘 먹고 지내다가,다시 인스턴트 음식이나, 배달은 가끔씩 시키고, 밀키트 등, 여러 가지 사 먹는 편이에요. 아마도 제가 좋아하고 냉장고에 오래 보관해도 잘 안상하는 멸.. 2024. 5. 17.
병아리콩밥 다음엔 수수밥이 대세~ 농촌진흥청·한양대·충북대 공동 연구팀이 잡곡 가공식품을 만들 때 항고혈압 활성을 높게 하는 최적의 잡곡 혼합 비율을 찾은 결과  손가락조·수수·팥의 황금비율 30:35:35 혈압 내리는 효과 가장 커     밥 지어놓은 모습만 보면 감탄사가 절로 나와요.너무 이쁘고 맛있어서 얼른 먹고 싶어서 행복한 기분이 뿜뿜 뿜어져 나와요.❤️  제가 왜 갑자기 수수밥을 했냐면요.한참 전에 몇 달 된 것 같아요. 남편이 혈당에 좋은 밥이 있다면서 보여준 뉴스에 대문짝 만하게 소개 놓았더라고요 조·수수·팥 같이 먹었더니 혈압·콜레스테롤의 변화가?    농촌진흥청하고 대학들이 공동 연구해서 발표했으니 믿을 수 있을 것 같았고,평소에도 잡곡밥을 먹어서 큰 부담 없이 해 먹을 수 있을 거라고 생각했어요.그래서 조, 수수, 팥.. 2024. 5. 14.